独自の型と戦略を使った
飲食店最強メソッド
「NEXT経営」
飲食店経営を成功に導くために必要なスキルは、「集客」「FL管理」「QSC」「人材育成」です。
「NEXT経営」は、飲食店経営の4つの繁盛要素を「25の戦略」によって実現する経営支援サービスです。特に、3店舗前後の拡大期に入った飲食企業に必要不可欠な マーケティング・マネジメント・組織構築 を網羅した、唯一のコンサルティングサービスです。
戦略を体系的に学び、実践することで、 集客の課題を解消 しながら、 数値管理と店舗の状態を維持・向上 させ、さらには 人材育成と組織構築 を強化。成長フェーズにある飲食店が、持続的に繁盛するための仕組みを構築します。
飲食店の開業初期を乗り切った後、社長が進むべき次のステージは「仕組み化」です。
現実と目標のギャップを明確にし、不足部分を洗い出した上で、目標達成に必要な行動量に 最大限の負荷をかける ことで、まるで筋トレのように組織と個人の成長を促します。さらに、 仕組み化された週次マネジメント を導入することで、時間帯ごとのマネジメント力も強化。これにより、数値と店舗の状態を 理想の結果へと導く ことが可能になります。
4つの繁盛要素と３つの型、25の戦略を実践し、店舗マネジメントを行う上での基本公式を身につけていく。そして様々な帳票や仕組みを構築し、営業組織が自走できる仕組みを手に入れることができる唯一のメソッドが、飲食店戦略メソッド『NEXT経営』です。
「NEXT経営Plus」とは、NEXT経営の25の戦略に加え、「社員人事評価制度」と「一括物流体制」を構築するコンサルティングサービスです。一括物流により大幅なコスト削減と事務作業の効率化を実現。 さらに、ガバナンス整備・出店マーケティング・バックオフィス構築など、拡大期のリスクマネジメントを強化。USP戦略・ブランディング戦略を含む成長戦略を立案し、経営者の参謀として成功を支えます。 単なる戦術ではなく、経営目標に到達できるシナリオ＝戦略を提供し、持続的な成長へ導きます。
現在の飲食店では経営者様や管理職がマーケティングのスキルを身に着けることは必須となっています。
飲食店マーケティングを基礎から学べるコンサルタントとして、飲食企業や様々な業種の企業経営者様に広くメソッドを提供しています。
3店舗からの飲食店に必要なこと
- 経営者自身、管理職がマーケティングの本質を学ぶこと
- マーケティングの実務を動かすチーム（部署）を作ること
- FL管理、QSC、人材育成を行うことができる管理職を育成すること
- 未来を見据えた組織構築を開始すること
NEXT5が選ばれる5つの理由
飲食店経営を独自の型で実践
繁盛に必要な 4つのスキル を 25の戦略 で仕組み化し、社内ルールの整備や人材育成を行いながら、 週次マネジメント で売上と利益を最大化。さらに、 90の「刺激の設計」 を活用した独自ファネル構築により、売上と利益の成長を加速させます。
戦略とは、経営目的を達成するためのシナリオ。 飲食店の成長には、戦略的なマネジメントとマーケティングが不可欠です。
実務経験30年のプロが戦略を提供
3店舗から1,000店舗超まで、大小さまざまな飲食店企業で 管理職として30年の実務経験 を積んだプロフェッショナルが、成長に不可欠な戦略を立案。飲食店特有の課題を的確に解決します。
知識だけでなく、豊富な実務経験があるからこそ提供できる 実践的な解決策 を、仕組み化によって構築。経営の成功を強力にサポートします。
マーケティングに強い
コンサルティング会社
ブランドマネージャー認定協会1級資格を持つ専門家が、飲食店のブランド価値を高める戦略で成功へ導きます。
USP戦略とブランド構築で競争力を強化。競争が激しい飲食業界で生き残るには、「ブランド」が最大の武器となります。
経営理念・事業戦略・マーケティング戦略の3つを軸にした「ブランド戦略ピラミッド」を構築し、持続的な成長と収益の最大化を実現します。
ブランディング戦略は、企業の成長に不可欠な要素。 確立されたブランドこそが、競争力を高め、持続的な成功へと導きます。
バックオフィス構築にも強い
人事評価制度、自社物流、共同購買、品質衛生プログラムなど、企業の成長に応じたバックオフィスの最適化を支援。豊富な実績を持つ専門家が、効率的で強固な経営基盤を構築します。
３店舗を超えたタイミングが、組織強化の重要な分岐点。飲食店経営において、２店舗から３店舗へと拡大する際は、現場対応で乗り切れることが多いものの、3店舗目以降の展開には、バックオフィスの整備が不可欠です。このフェーズで戦略的な仕組みを整えないと、人材管理の煩雑化、コストの増加、品質のばらつきといった問題が発生し、成長が停滞するリスクがあります。
幅広い協業先を生かした提案力
食材・食器・消耗品から、店舗システム・人材紹介・環境対策まで、飲食店経営に関わるあらゆるコスト最適化を支援。
企業の成長ステージに応じた最適な提案 を行い、経営資源を最大限に活用し、利益向上と持続的な成長を実現します。
本質的なマーケティングで売るための流れを作り、週間マネジメントによるFL管理で利益体質を改善し、QSCと人材育成の仕組みでリピートを獲得する。
体系化されたメソッドが企業を根本から変化させることで、多くの企業様に選ばれる理由となっています。