お客様の声

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飲食・店舗ビジネスの経営者が語る、
NEXT5の伴走成果

株式会社ZOT  黒瀬社長

20店舗超を展開する若手経営者。
接客・マーケティング・業態開発を武器に、繁盛店を次々と生み出すプロデューサー。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A社内でマネージャー育成に悩んでおり、相談させて頂いたのがきっかけです。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A他にもマネージャー育成のため、コンサルを受けましたが部下の反応が一番良かったですし、数字を毎週追ってもらう事で数字に強くなってきました。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A継続的にコンサルして頂き、会社の数字を常にブレないようにして頂きたいです。

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エリアマネージャー候補から営業部長へ。
社長の右腕として活躍する幹部人材へ成長。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A自分の人生のステップアップをさせてもらい、今の自分がいるのも雑賀さんのおかげだと僕は思ってます。
会社としても、コンサルティングを受けてからは管理に関して劇的な変化があり、今現在までどんな壁があろうと突破できてきました。
僕にとっては師匠と思っていて、個人としても親身に対話してくれますし、何よりも結果を作ってくれるので大変尊敬しております。
サラリーマンから、ビジネスマンになる為のノウハウもセッションを通して学べ、成長させてくれる、最高のコンサルティングです。
弊社は、コンサルティングを受けてから年商が1.5倍となりました。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

Aステージが上がっても、伴走して頂けるので成長速度を加速できると思います。
それに伴った組織作り、戦力増強もセッションにおいて現実にできると感じます。
上場規模に向かわせてもらえる事と、上場のステージでも戦える自力がつくと期待してます!

株式会社Gスマイル 池場社長アイコン

YouTubeでご活躍されながら、個性を凝縮したレストランと自社アパレルブランドを経営。
マジョリティ市場を狙いながら、尖った戦略で事業を成長させています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

Aチェーン店のFC経営者として、独立させて頂きましたが、経営や店舗管理における知識が乏しく、自分に不足している部分をサポートしてくださる仲間のような、コンサルタントを探していた所、ご縁があり、お世話になっています。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A計画無くして管理無し。最初に教わった事です。
弊社の店舗運営は今まで計画性がありませんでしたが、事業計画やパフォーマンスレビュー(これがとても厳しい)を通して「結果反省型運営」から「目標達成型運営」に転換することができました。
組織作りや仕入れ管理、原価対策プロジェクトなど様々な施策を次から次へと実行するため、おかげさまで人不足も経験したことなく、業績も上がり、利益も大きく改善でき非常に感謝しています。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A飲食店の新規出店計画や、アパレルブランド展開強化の為のマーケティングの授業を受け、事業を発展させるお力添えを頂きたいです。

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タイ料理一筋20年以上。11店舗を展開する専門経営者。
AIとマーケティングを取り入れ、さらなる成長に挑戦しています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A当社は20年以上、タイ料理のお惣菜ビジネスをやってきて、マーケティング関することは、殆どやってきてませんでした。SNSマーケティングの必要性を感じていたところご縁があり依頼しました。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

Aこれまで、相当な数のコンサルタントと関わってきましたが、初めてお話を聞き、納得でしました。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

ASNSコンサルティングに関してはこのまま継続し、成果を期待していますが、次の出店候補の池袋西武の開店時には、マーケティングコンサルをお願いしたいです。

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会社売却を実現し、新たな挑戦を続ける実践派経営者。
現在は地鶏専門YouTuberとして情報発信を行っています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A原価、人件費の改善や、売上対策に効果的な販促を専門家から学びたいと思ったからです。
飲食業界で有名なコンサルタントを探していたところ、多くの方からお名前があがり、また推薦もあったため、ご紹介頂きました。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A原価、人件費ともに大きな効果があり、営業利益を改善することが出来ました。
外部の視点でのアドバイスが的確で大変役に立ちました。
結果、飲食部門の売却に向けたロードマップが明確になり、当初より3倍の価値をつけて売却をすることができました。
マネジメントの重要性を感じました。感謝です。
今はYouTubeや趣味で野菜を育てることをしてゆっくり生活してますが、契約終了後も定期的な会食を持ち、様々なマーケティングやブランディングのお話を伺える貴重な時間を得られています。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A引き続き、更なる売上向上や市場のニーズに迅速に対応できるよう、弊社と共に戦っていきたいです。

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福岡発のとんこつラーメンブランドを展開。
SNSマーケティングを武器に、事業拡大と組織づくりを加速しています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

AXを見て、自社の課題の内容のポストに興味を持ったから

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

Aシステム〜AIなど幅払い経営知識、現場での実務経験も豊富で自社のレベルに合わせた段階的なアドバイス、提案を行ってくれる。ちゃちゃっと意見して終わりではなく、しっかり組織に入り込んだサポートもありがたい。初めてコンサルに入ってもらったが予想以上に良い。こちら側の情熱と行動力で引き出せる引き出しがまだまだあると感じる。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A引き続き自社のレベルに合った提案をよろしくお願いします。

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SNSマーケティングや採用マーケティングを通じて、いちむじんの成長を支えるマーケティング責任者。
ブランドの魅力を発信し、ファンづくりを推進しています。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

ASNS運用の重要性と戦略的な発信の必要性を実感しました。特に、投稿の方向性について具体的なアドバイスをいただき、より効果的な情報発信ができているなと、手応えを感じています。投稿の内容だけでなく、タイミングやハッシュタグの活用、ユーザーとのコミュニケーションの大切さについても学べたのは大きな収穫でした!

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

Aいちむじんのブランドに合った投稿内容の提案や、エンゲージメントを高める具体的な施策を知りたいです。また、今後もSNSの最新トレンドやアルゴリズムの変化について定期的に情報提供してもらえると、戦略を素早く調整できるので有難いです! 今後ともご指導宜しくお願い致します。

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沖縄本島・石垣島で事業を展開しながら、東京でヨガスタジオ事業にも挑戦。
地域を超えて成長を続ける実践派経営者です。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A今回遠く離れた東京での事業をすると言うことでとても不安でした。わたしが沖縄で毎日管理できずたまたま15年前から知っていた雑賀さんがコンサル業をしていることを知りお願いした次第でとても助かってます。雑賀さんがいなかったら今のようには行かなかったと思います。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A色々と専門的なことも教えて頂き、又本部にも歯に衣着せぬ物の指摘して頂きそのお陰で本部のかたも気を抜かず真剣に取り組んでいると思います。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A今後一緒に取り組める事業を提案して欲しいと思います。そうすることでコンサルを受けながら確実な事業展開ができ店舗数も増やせると思います。遠く離れているとコンサル 指導してくれるかたが絶対必要です。

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社会課題の解決を目指し、社団法人設立を準備中。
理想を形にするため、一歩ずつ事業構想を磨いています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A知人の紹介(BNI SUNファンチャプター様)

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

A毎回、気持ちの整理から入っていただき、何を考え何をすべきかを明確化して頂けるのでとても感謝しています。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

A現在起業前コンサルを行って貰ってますが、立ち上げ後も軌道に乗るまで面倒見ていただきたいです。

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東京で唯一のいちご農園といちごカフェを運営。
農園ブランドを活かした新たな価値づくりに挑戦しています。

Qコンサルティングを受けようと思ったきっかけは何ですか?

A秋の10月,11月の売上の拡大や人材教育のやり方について知りたかったため。

Qコンサルティングの感想をお聞かせください。

Aまだ講座の途中ですが、自社ブランドのコンセプトが明確になってきていると思います。コンセプトが明確になることで、どういった商品の開発をすればいいのかが考えやすくなりました。 また、日々の運営に関してわからないことがあれば聞ける環境は大変助かります。 アドバイスのおかげで1月,2月と昨対10%以上売上が上がっています。

Q今後NEXT5コンサルティングに期待することは何ですか?

Aコンセプトが明確になった後に日々の運営によるFL管理の方法や売上が上がる施策を学ばせていただき、利益率と売上のアップをしよりブランドを磨いていきたいと考えています。 また、人材教育やオペレーションの組み方などを学んでいきたいです。

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ラーメン店・製麺所・居酒屋を展開する多角化経営者。
人材育成と組織力を武器に成長を続けています。

QNEXT5に相談する前、経営や現場でどのような問題を抱えていましたか?

A売上が伸び悩み、現場は忙しいのに数字が思うように伸びない状態が続いていました。
広告やキャンペーンも試していましたが、場当たり的になっており、売上・利益・FL管理のすべてが感覚的な運営になっていたと思います。
人材面でも、スタッフは頑張ってくれているものの、育成の仕組みや評価基準が明確ではなく、組織としての一体感や成長スピードに課題を感じていました。
最終的な判断や問題解決は自分に集中し、精神的なストレスや将来への不安も大きくなっていました。

QNEXT5のコンサルティングを受けて、何がどのように変わりましたか?

A数字を基準にした経営設計ができるようになり、売上・利益・FL管理の見える化が進みました。
集客も「何となく」ではなく、狙いを持った戦略に変わり、8年目にして単日・月間ともに過去最高売上を更新することができました。
組織面では、役割と責任が明確になり、スタッフが主体的に動くようになりました。
私自身も現場に追われる経営から、設計と判断に集中できる経営へと考え方が変わりました。
精神的な負担も軽減し、未来を前向きに描けるようになりました。

QもしNEXT5のコンサルを検討している経営者がいたら、どんな人におすすめしたいですか?

A売上の伸び悩み、人材育成、組織づくりに悩んでいる経営者様におすすめしたいです。
特に、頑張っているのに成果が安定しない、すべてを自分で抱えてしまっている経営者の方には大きな転機になると思います。
経営を一段引き上げたい方にこそ、価値のあるコンサルティングだと感じています。

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伝統を受け継ぎながら、「津島うどん」という新たな価値を創造。
地域ブランドの確立と事業成長に挑戦する経営者です。

QNEXT5に相談する前、経営や現場でどのような問題を抱えていましたか?

A集客、売り上げが損益分岐点を下回っているため利益が出てなかった。

QNEXT5のコンサルティングを受けて、何がどのように変わりましたか?

ASNSでのマーケティングを教えていただき集客において成果が出てきており、希望の光が見えてきた。

QもしNEXT5のコンサルを検討している経営者がいたら、どんな人におすすめしたいですか?

A集客に悩みを抱えている方。自社の立て直しに貢献していただいています。

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FC運営と自社焼肉ブランドの両軸で事業を展開。
50年先を見据え、地域に愛される店づくりを実践しています。

QNEXT5に相談する前、経営や現場でどのような問題を抱えていましたか?

AFCではなく、自社で立ち上げた業態の売上をどうやって上げるかに悩んでいました。

QNEXT5のコンサルティングを受けて、何がどのように変わりましたか?

A今までは過去のなんとなくの経験値と気合いで戦っていましたが、論理的に設計して再現性のあるやり方に変わりました。それにより、無駄は省かれ、より効率的に目標に向かえていると感じています。

QもしNEXT5のコンサルを検討している経営者がいたら、どんな人におすすめしたいですか?

A経験と勘で今まで成功してきたが、何となく時代が変わって今までのやり方が通用しないと感じている経営者。

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三代・50年続く尾道ラーメンの伝統を継承。
「味は伝統、経営は進化。」を掲げ、店舗展開に挑戦しています。

QNEXT5に相談する前、経営や現場でどのような問題を抱えていましたか?

A売上を上げていきたいが、具体的に何からどんな順番で進めていくべきかが具体的にわからず、予算を何となくたて、人件費も何となくの目標があるだけで、現場はもちろん、本部自身も結果反省型の経営を行っていました。
なので、現場のスタッフも本部からの指示が二転三転する様な状態で安定して仕事に集中できていなかったと思います。

QNEXT5のコンサルティングを受けて、何がどのように変わりましたか?

A目指すべきゴールが明確になり、そこに向かってどんな方法や手順で進めば良いのかが明確になった事で行動への迷いが無くなり、選択と集中ができたため、効率良く短期間で成果が出る様になってきました。

当然現場も数字を日々把握する事で、会社の成長が実感でき、日々の努力が結果的に自分たちに還元される事を理解してもらえたので、会社の取り組みへの積極性が高くなりました。
社長、店長陣含め、適切な方向に適切にきちんと取り組めば成果が出る事がハッキリしたと思います。

QもしNEXT5のコンサルを検討している経営者がいたら、どんな人におすすめしたいですか?

Aこれから店舗を拡大していきたいが、何をどうしていけば良いか分からない方におすすめしたいです!
1店舗から複数店舗に拡大していくのは創業とか全く違う戦いになるので、経験が無い部分は経験豊富なプロに頼るのが間違い無いです!

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50年続く尾道ラーメン店のマーケティング責任者。
SNSと戦略的な情報発信で、ブランドの魅力を全国へ届けています。

QNEXT5に相談する前、経営や現場でどのような問題を抱えていましたか?

A売上を上げていきたいが、具体的に何からどんな順番で進めていくべきかが具体的にわからず、予算を何となくたて、人件費も何となくの目標があるだけで、現場はもちろん、本部自身も結果反省型の経営を行っていました。
なので、現場のスタッフも本部からの指示が二転三転する様な状態で安定して仕事に集中できていなかったと思います。

QNEXT5のコンサルティングを受けて、何がどのように変わりましたか?

A集客に結びつくようなSNSでの発信を行えるようになりました。
以前からSNSでの発信が売上アップに効果的だと感じてはいましたが、それがどの程度売上に貢献するのか、また売上につながる具体的な道筋が見えておらず、あまり力を入れられていませんでした。
しかし、コンサルティングを受ける中で、SNSでの発信がどのようにお客様の来店につながるのか、そしてどのターゲットにどのような発信を行うことが効果的なのかを理解できるようになり、集客に繋がる継続的な発信が出来るようになりました。
そして、自社での発信内容について具体的なアドバイスやアイデアをいただきながら続けていくうちに、SNSをより効果的に活用できるようになりました。

QもしNEXT5のコンサルを検討している経営者がいたら、どんな人におすすめしたいですか?

A新規のお客様を獲得したいと考えている方におすすめしたいです。

コンサルティングを受け、新たにSNSでの発信に力を入れたことで、新規集客に大きく繋がったことを実感したからです。

※写真はイメージです。

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