持続的な成長を実現する
経営コンサルティング
NEXT5は成長する飲食店に発生する経営課題を解決するコンサルティング会社です。
店舗を拡大し事業を成長させるためには、経営者自身がマーケティング力を身につけ自社をブランディング化し、幹部を育成していくことが必要不可欠です。
これらの課題を放置し、出店を重ねると不振店を生み、管理職が育たず、社長自身が常に最前線で走り回ることになりかねません。
社長が行える業務量には限界があります。
つまり成長に限界が来ることになります。解決するには、管理職を育成しマーケティング力を持って自社を成長させる必要があります。
また、事業拡大にはバックオフィスの構築も並行して取り組む必要があります。
人事、購買、システムなどを駆使することで、間接コストを圧縮することも可能になります。
NEXT経営
管理職育成コンサルティング。
「集客」「FL管理」「QSC」「人材育成」の４つの繁盛に必要な要素を独自の「3つの型」で学びながら週間マネジメント力を身につけるセッション型のコンサルティング。
社長の右腕を育成します。
数字と状態、両方の問題を解決しながら管理職を育成する唯一のメソッドです。
経営の土台となる月間計画を管理職候補の方と共に作成し、毎週、売上・FL確認と対策を行います。
この過程でマネジメントの基礎から応用まで身につきます。
QSC管理は店舗の状態を可視化し、チェック、改善の仕組みが手に入ります。
人材育成では戦力分析表を活用して、評価の仕組みも構築できます。
これらの相乗効果によって売上・利益だけでなく、人材の採用や育成、離職で抱えていた悩みも解決できます。
経営者向け
マーケティングメソッド
飲食店マーケティングとブランディングを経営者自ら基本から学びます。
マーケティングとは売れる流れを作ること、ブランディングとは売れ続ける仕組みを作ることです。
多くの企業が業績で苦戦するのは、経営者がマーケティングの本質を理解してないことが原因です。
また、飲食業界ではマーケティングを学ぶ機会はほとんどありません。
体系的に自社でマーケティングを行うことで、既存店舗や、今後出店するために必要なマーケティングスキルが確実に手に入ります。
社長自身がマーケティングに強いことは会社の成長に不可欠です。
また、社長自身のパーソナルブランディングも大切です。
中小企業経営者は自らのブランディングを行うことで、集客と人材育成に大きな影響を与えます。社長のブランディング化で離職率も変化します。
自社物流、共同購買の構築
5店舗以上の店舗運営をしている企業様は、コストで最もボリュームを占める原価を改善することができます。
同一ブランドの展開やFC展開を行う企業であれば、自社物流の構築が効果的で、複数業態を展開している場合は共同購買でコスト削減が可能となります。
365日配送や、請求書の一本化など店舗と経理業務の改善を行いながら原価を改善することができます。
レシピ管理や理論原価管理、ロス対策も同時実現でき、店舗展開を加速させる重要な機能を手に入れることができます。
人事評価制度の構築
人材の採用、育成、評価。未来の組織図を明確にし、給与体系から、労務管理まで一気通貫して構築します。
離職率を下げるラインカウンセリングの手法、目標設定と評価、会議のグランドルールの設定を通して、心理的安全性とキャリア安全性を担保した組織構築を行います。
インターナルブランディングという社内浸透を行う独自の型でプロジェクトチームの育成を行いながら構築していきます。
また、すでに人事評価制度はあってもサンクコスト化した評価制度の再構築も行うことができます。
SNSマーケティング
SNSを利用して、社長自身のブランディングを行い、店舗のUSP(独自性)の発見とマグネット商品の開発で、集客に特化したコンサルティングを実施。マーケティングファネルとPMFを駆使し、売上の落ち込んだ店舗の再復活を行います。
※USP（Unique Selling Proposition）とは？
USPとは、顧客から見た自社独自の「売り・強み」という意味で知られる、マーケティングにおいての差別化戦略の土台を支える考え方の一つです。
※ファネル（漏斗）とは、広く集客した上で、ふるいにかけられた見込み客が、検討・商談、そして購買へ流れる中で段々と少数になっていくこと
ポジティブ（ネガティブ）なシナリオを設計します。
※PMF （Product Market Fit）の略で、顧客の要望を満たした製品やサービスを適切な市場に提供できている状態をいいます
マネジメント勉強会
売上・原価・人件費の基礎を集中的に学ぶ勉強会。
一般クラスから店長クラスまで３名から参加いただけます。
月2回、全１0回の勉強会を通して基礎知識を学ぶことができます。店舗や会社様に訪問し、開店前や閉店後にも対応しています。
勉強会終了後は無償で半年間顧問として店舗をフォローさせて頂きます。
